Carpigiani XVL 3 Classic

• Selbstpasteurisierung
  Mit dem Selbstpasteurisierungssystem müssen die Maschinen nur 9 Mal pro Jahr gereinigt und zerlegt werden

• Teorema Fernbedienung
  Das System stellt wichtige Maschinendaten bereit, unterstützt das Servicesystem und sorgt für die Einhaltung des Reinigungsplans

• Kit Monoporzioni
  Austauschbare Düsen für die Zubereitung von Monoporzioni-Kreationen (Eiskonfekt) und anderen Leckereien

• Mixer (Blender)
  Integrierter Mixer mit Einweglöffel zur schnellen Vermischung mit Streuartikeln oder Toppings

• Dry Filling-System
  Möglichkeit den Mix in Pulverform direkt im Behälter durch Zugabe von Wasser vorzubereiten

• Zwei Rührwerksmotoren und getrennte Kühlsysteme
  Die unabhängigen Zylinder ermöglichen die gleichzeitige Herstellung von verschiedenen Eissorten

• Druckvolle Zahnradpumpe aus Edelstahl mit fortschrittliches thermoplastisches Polymer (P-Modell)
  Gewährleistet die Pumpe eine optimale Speiseeis-Konsistenz, Qualität und hohes Aufschlagvolumen (einstellbar zwischen 40% und 80%)

• Unabhängige Pumpen-Getriebeeinheit (P-Modell)
  Verlängert die Lebensdauer von Pumpe und Getrieben und ermöglicht Flexibilität und maximale Leistung

• Gravitationsprinzip ohne Zahnradpumpe (G-Modell)
  Regelventile fügen dem Softeismix automatisch Luft hinzu, um eine feste und trockene Eiscreme herzustellen, mit einem Aufschlagvolumen von bis zu 40%

• Behälter-Rührwerke (Vorratsbehälter)
  Verhindert ein Absetzen des Mixes und verringert die Schaumbildung für eine stets flüssige Konsistenz

• Hocheffizientes Rührwerk aus POM
  Einteilig für trockenes und kompaktes Eis

• Selbstschließende Zapfhebel (Self closing)
  Die Zapfhebel werden automatisch geschlossen und stoppen auf diese Weise den Speiseeisfluss, wodurch Materialverschwendung und Verschmutzung vermieden werden

• Einstellbarer Eiscremefluss
  Einstellbarer Produktfluss, für eine personalisierte Dosiergeschwindigkeit und Volumen-Anforderungen

• Kühlzylinder mit direkter Kältemittelverdampfung
  Optimieren die Kühlleistung für schnelles Einfrieren, verringern die Produktverschwendung und gewährleisten höhere Qualität und Energieeinsparung

Abtausystem
Möglichkeit, die Zylinder zu erwärmen, um das Reinigungsverfahren zu vereinfachen

Technische Daten:

• Größe: 50 × 93 × 161 cm
• Zylinderkapazität: 1,75 Liter
• Behälterkapazität: 13+13 Liter
• Kondensation: Luftkühlung (Wasserkühlung optional)

Ohne Pumpe:

• Gewicht: 300 kg
• Strom: 400V – 16A – 4,8kw
• Stundenleistung: 600 Port. / 75g

Mit Pumpe:

• Gewicht: 310 kg
• Strom: 400V – 16A – 5kw
• Stundenleistung: 630 Port. / 75g

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