Eisdiele und Konditorei in einer Maschine.
READYCHEF IM EISCAFE – 16 PROGRAMME FÜR Speiseeis:
READYCHEF IN DER KONDITOREI – 16 PROGRAMME FÜR DIE KONDITOREI:
32 komplette Arbeitsgänge für Speiseeis und Konditorei, zur Realisierung einer großen Spezialitätenvielfalt in exzellenter Qualität.
Hard-O-Tronic®: Dieses einzigartige System garantiert ein perfektes Speiseeis. Die LCD Anzeige zeigt permanent den programmierten Konsistenzwert und den Wert des Eises im Zylinder an. Durch Betätigen der “Auf” und “Ab” Tasten können Sie auch jederzeit in das System eingreifen, um Ihr ideales Eisergebnis zu erzielen.
Rührwerk aus POM, unempfindlich gegen Kälte und Wärme, für die vollständige Ausgabe von Eis und Cremes. Selbstregulierende, herausnehmbare Abstreifer für eine komplette Reinigung und Leerung des Zylinders.
Um auch die Konsistenz des Eises, das zuletzt entnommen wird, zu gewährleisten, aktiviert die Nachkühlung die Kältezufuhr auch während der gesamten Eisentnahme.
Für jedes Produkt gibt es ein detailliertes Rezeptbuch, das bei der Auswahl und der Dosierung von Zutaten hilft.
Um ein optimales Ergebnis bei jedem Programm zu gewährleisten, begleitet das Display den Bediener, in dem es die Produktionsschritte, die Temperaturen und die Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten anzeigt.
Optional Rührwerk 3E: Ideal zur Herstellung von Ice Cream. Auch als Ersatzteil erhältlich.
Optional Portioniererklappe Crystal: Ideal beim Einsatz des Crystal-Programms zum Befüllen von Behältern und Gläsern direkt aus der Maschine.
Dank des Abstandhalters, der jederzeit angebracht werden kann, ist es möglich, die Eisauslassöffnung zu reduzieren, um die Entnahme des Produktes Crystal und die Reinigung der Maschine zu erleichtern.
Vielseitige Ablage, die in Abhängigkeit von der Verwendungsart in drei unterschiedlichen Positionen montiert werden kann: Position 1 für die herkömmlichen Schalen, Position 2 für runde Behälter und Position 3 bei Nichtverwendung zur Platzersparnis. Beim Reinigen lässt diese sich einfach abnehmen.
Optional: Brause mit Schnellanschluss – zum einfachen Ein- und Auskoppeln. Die Brause ist mit einem Halter ausgestattet, der sie in Position hält.
Dank des Inverters kann das Eis in der Schale marmoriert werden ohne die Maschinen zu stoppen oder die Klappe schließen zu müssen: die Rührwerkgeschwindigkeit kann soweit reduziert werden, bis die Ausgabe vollkommen gestoppt wird. Damit wird das Verteilen des Toppings erleichtert. Durch erneutes Steigern der Rührgeschwindigkeit beginnt die Eisausgabe erneut.
Die Auflagekonsole wurde so entworfen, dass die Eisschalen während der Produktausgabe in ihrer Position gehalten werden.
Easy Way: bereite und pasteurisiere die Mischung mit deiner Eismaschine.
Die „ReadyChef“ Technologie ermöglicht die Abwicklung der gesamten Produktion von Eis, Konditorei und Chocolaterie Erzeugnissen in einer einzigen Maschine.
Verbesserte Arbeitssicherheit durch abgerundete Ecken und Kanten in allen Bereichen, in denen der Bediener arbeitet.
Defrost (Entfrosten): Kommt es während der Eisherstellung zu einem Stromausfall oder wird die Maschine versehentlich ausgeschaltet, wird beim erneuten Einschalten ein automatisches Abtauverfahren ausgelöst, das einen schnellen Neustart der Produktion ermöglicht.
TEOREMA (optional) garantiert eine kontinuierliche Produktivität dank der vereinfachten Steuerung durch Überwachung und Fern-Diagnose über das Internet mit Computern, Tablets und Smartphones.
Wenn während der Warmverarbeitung 50°C überschritten werden, färbt sich das Display ROT, um den Bediener darauf aufmerksam zu machen, dass sich im Inneren der Maschine Produkte befinden, die erhitzt und gekocht werden. Dieses sichtbare Signal beugt eine falsche Handhabung bei heißen Produkten vor.
Die Reinigung des Zylinders kann durch die Erwärmung der Oberfläche beschleunigt werden, damit sich aus der Produktion stammende Fettrückstände schnell ablösen lassen.
Nach Beendigung der Reinigung können mit dem Trocknungsprogramm alle Feuchtigkeitsrückstände im Zylinder beseitigt werden, was eine wesentliche Voraussetzung ist bevor man Schokolade temperiert.
Auch die Reinigung der Bleche ist dank einer Scotch-Brite Oberflächenbehandlung sehr komfortabel, da das Edelstahl gegen Flecken und Fettrückstände geschützt ist.
Das nachträgliche Waschprogramm, nach Herausnahme des Eises, garantiert die Hygienische Sicherheit, indem die Temperatur des Zylinders kontrolliert wird. Somit ist eine schnelle Reinigung der Maschine, bei Arbeitspausen, nicht notwendig.
Carpi Care Kit: Fragen Sie Ihren Händler nach diesem Kit, um Ihre Maschine jederzeit im einwandfrei hygienischen Zustand zu erhalten.
Gefrierzylinder und Frontblech bilden eine Einheit für maximale Reinigung und Hygiene. Mit diesem Design werden auch alle Lücken hinter der Verkleidung ausgeschlossen, wo sich Kondensation und Eis bilden könnten, was die Lebensdauer der Maschine verkürzen würde.
Die Eisrutsche ist einfach abzunehmen und erleichtert das Entfernen der gesamten Gelato-, Creme- und Schokoladerückstände für die vollständige Reinigung.
Bei uns findest Du Eismaschinen, Eisvitrinen, Eiszubehör, Kaffeemaschinen, Sahnemaschinen, Gastrobedarf, Werbemittel und vieles mehr von den führenden Herstellern. Alles rund um das Thema Eis. Wir lieben Eis und wir sind überzeugt von der traditionellen Eis-Herstellung nach original italienischen Rezepten.
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